MUNDO DE CHOCOLATE

3 formas de aprovechar el espíritu navideño en el mundo del chocolate

Sin lugar a dudas, la época de fin de año es una gran oportunidad para impresionar a los consumidores de…

PREPARACIÓN DE LA SEMILLA Y PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CHOCOLATE

En el proceso de preparación de la semilla del cacao y la producción del chocolate intervienen varias etapas: Fermentación Secado…

DECORACIÓN CON CHOCOLATE: PLACA FUMÉ

OPCIONES DE RELLENO PARA BOMBONES

TIPS GENERALES Y RECOMENDACIONES PARA TRABAJAR CON CHOCOLATE

No agregar aceite, margarina o mantequilla cuando se moldea el chocolate. No adicionar agua, debido a que es incompatible con…

APLICACIÓN DEL CHOCOLATE: MÉTODO DE CRISTALIZACIÓN

Esta es una de las formas de aplicación del chocolate que se puede realizar: Baño María de hielo: Utilizar un…